泥鳅汤

步骤1/9

准备好的用料。

步骤2/9

先把泥鳅去头，内脏洗净。

步骤3/9

水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

步骤4/9

再用清水洗去上面的粘膜。

步骤5/9

油加热后煸香姜片，葱结。

步骤6/9

泥鳅加入煎十几秒钟。

步骤7/9

移到砂锅里面加水，料酒烧开。

步骤8/9

改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

步骤9/9

最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。