初夏,是一年之中我最爱的季节
花红柳绿,各种应季蔬果丰富我们的餐桌
随着温度的逐渐升温
油腻的,荤腥的,已经不是我们的最爱
是时候应该吃些素食料理
清清肠胃,迎接夏天
甜品依旧是我的心头好
可是太多的动物性食材又很担心不够环保跟健康
今天相应乐扣乐扣的环保素食料理活动
制作一道--椰香南瓜小圆子
清清爽爽零负担
开动吧
南瓜去皮切小块
放入微波炉专用容器中,高火叮3分钟
将微波好的南瓜用勺子碾成南瓜泥
加入糯米粉搅拌成南瓜面团
将南瓜面团干成面饼,厚度约为1.5cm
切成直径为1.5cm*1.5cm的小正方体
将小正方体在手心搓成小圆球
锅里坐水
水开后放入小圆子
加入一点食盐和食用油,防止粘连
待小圆子浮在水面上,就说明煮好了
捞出小圆子冷水过凉
冲好椰子粉,晾凉
将小圆子放入椰汁中即可,冰镇口感更好哦
1.南瓜也可以用上锅蒸的方法,只不过时间要长一点
2.糯米粉和南瓜泥的比例是1:1,糯米粉如果太少的话,会不成团
3.和面的时候没有添加水,因为南瓜泥本身的水分就足够了
4.煮小圆子的时候,加入一点食盐和食用油,防止粘连
5.冷藏之后口感更好
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