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海粉排骨汤

海粉很少人吃，好像就我家乡人会吃。去厦门的时候问当地人有没有卖，当地人表示没听过~这东西非常非常好吃，就是清洗很很很麻烦。

茄子肉末
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海粉 100克、排骨 250克、盐少许

步骤1/4

海粉拿去泡，大概需要半个小时。
步骤2/4

排骨沸水焯一遍，去杂质，放高压锅里。现在的电高压锅都很智能，直接定排骨就好了。
步骤3/4

海粉泡好以后，放勺子（得装下海粉还有三分之一空的容量）里，去冲水，要小水量，让水满满流出勺子，把杂质冲走。冲的时候要边搅动。直到没有杂质浮出水面才可以。
步骤4/4

等电压锅时间到，放海粉下去，大约10来分钟，撒盐~上汤啦~（吃完了才想起拍，卖相不好看了）