奶油泡芙

步骤1/9

黄油和水放火上煮沸离火倒入低粉，用刮刀不断搅压均匀，上火不断搅拌至锅底起薄层离炉，目的是煮掉面团中水分，放凉。

步骤2/9

鸡蛋液分次少量倒入面团中，搅匀，个人觉得刮刀按搅方式比打蛋器好用

步骤3/9

面糊提起有三角滴液状但不会掉下即可

步骤4/9

用圆嘴将面糊装入裱花袋中

步骤5/9

挤成圆形

步骤6/9

用叉子沾水把顶部稍压平

步骤7/9

200度上下火预热中层烤25分钟左右

步骤8/9

表面金黄出炉放凉

步骤9/9

鲜奶油加糖打至九十分发，用菊花嘴裱入泡芙中，可加入水果丁，口感更佳。