很小就会做菜了,妈妈却很少真正夸奖过。除了这道虾饼,甜赞不绝口。于是她的生日,一定要将它献给我的妈妈咪。这是我认为最好的诚意。。。
虾仁一定要仔细的去除虾线。
切小丁后用刀背儿剁成虾泥,要求口感的不用剁太细。
虾泥和猪肉馅的比例是3:1。
盐,鸡精,酒,花椒粉。搅拌均匀。
淀粉来增加它的粘合度,搅拌上劲。
挤成一口一个的小丸子,入平底锅煎,翻面后压一压,成小饼。
煎好盛出备用。这时其实撒上椒盐就可以食用了。
葱姜蒜末呛锅。
下青椒,炒断生。
盐,味,酒。少许酱油。
倒虾饼,炒均匀。即可。
妈妈总是觉得这菜麻烦,但是做给自己最爱的人吃又怎么会嫌麻烦呢!
我爱妈妈。
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