爽口开胃菜,也可当零食。或稀饭的好搭档
步骤1/4把白萝卜洗净切片,用盐腌12小时,用重物压榨多余水分(我都要是不会的同学可以忽略用重物压水分,腌久了口感一样不错。我都直接忽略的,用盐腌出水分就ok)
把腌好的盐水倒掉,把白萝卜放入上述原料腌制。
步骤3/4隔天把酱汁虑出,煮酱汁(把多余水分煮干)大火煮开后调小火煮四分钟。冷却后再倒回腌泡。
隔天再煮酱汁,连续两天,每天一次,(从头到尾三天煮三次)
这样榨好的萝卜水分都干了,(靠煮也可以蒸发水分,所以不用重物也不要紧)吃起来又脆,放上半年都是新鲜的。
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