把水烧开,再放排骨直到变色捞出,冷水冲洗。
步骤2/7上锅,倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制到粘稠起小泡泡,时间不易过长。
步骤3/7倒入排骨,酱油,翻炒,翻炒均匀后放姜,花椒,红辣椒,大料,可以多翻炒一会。
步骤4/7加水,一定是烧开的热水,烧到筷子能戳透排骨,放土豆,豆角。
步骤5/7待土豆软后,放盐翻炒,
步骤6/7大火收汁,收好后,就可以出锅了!
步骤7/7除最后一步,前几步一定要是小火。
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