五一老爸回老家带不少自的毛笋,加上这边自己种的莴笋吃的快腻了,就试着把两者放一块,颜色好看还有营养,味道特别鲜美,放了米椒还有点辣
步骤1/3莴笋去皮切薄片放适量盐腌制半小时左右,这样做出的莴笋较软,颜色会更绿
步骤2/3毛笋入开水焯熟,可去除涩味,然后切条状,小米椒切粒,青蒜斜切段备用
步骤3/3锅烧热,放点猪油融化,再加适量山茶油,烧热后放入莴笋片翻炒(腌制的水倒掉)至变软,加入小米椒再翻炒片刻,放点盐(如果腌制时盐放足了可省略),起锅前放入青蒜炒匀即可装盘
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