当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司……
迷上外料完全是因为家里的种了几株香草，
迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。
现在那些香草也折腾的差不多了，
估计再扯叶子下去就活不了了啦。
所以暂时歇几天折腾，
来写写博，嘻嘻～～
今天就来晒晒烤秋刀鱼。
看了很多西餐书，知道了一些小秘密。
比如红酒和牛肉是绝配，
迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。
用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。
莳萝亦称为洋茴香，
样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。
暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了
没想到效果非常惊艳。
鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。
用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。
在鱼身上均匀地撒上细盐，感觉用手更好操作一点哦。
把茴香塞一支到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。
鱼入预热好的烤箱，开始烤吧，200度15分钟后，取出翻个身，继续烤完。
烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。
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