先将土豆蒸熟,碾成泥,不用太碎。千万别为了省事搁搅拌机里,否则就成汁了。
将糯米粉和奶油拌入土豆泥,拌匀后加入奶酪、火腿、洋葱再加入少许盐、胡椒搅拌均匀。将蛋加入少许淀粉打匀待用。
将拌好的土豆泥捏成丸子,裹上蛋液,再裹上面包糠。
锅中加多油,油至六分热时下锅,用中火炸至金黄色出锅。
洗浸奶酪确定奶酪的柔软度是很重要的,这也是选购洗浸奶酪的要诀,还须注意洗浸奶酪外
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