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蒸茄子鸡肉番茄卷

很多人都爱吃茄子，不过如果用红烧的方法，茄子会吸收比较多的油分。不妨换蒸的方式烹饪，加入好吃的鸡肉和西红柿，保留了美味和营养，吃再多也不会胖！

千面娇娃
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蒸茄子鸡肉番茄卷热量：273 千卡

脂肪：10克
蛋白质：20.2克
碳水化合物：7克

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食材主料/辅料

鸡肉 100克、茄子一个、西红柿一个、葱适量、橄榄油 10毫升、盐 3克

蒸茄子鸡肉番茄卷的做法步骤

步骤1/6

鸡肉，西红柿切丁备用，茄子去蒂，洗净，切成大约0.4厘米左右的片，葱切粒。
步骤2/6

橄榄油炒香葱粒
步骤3/6

加入鸡肉翻炒五分钟
步骤4/6

加入西红柿翻炒一分钟，加入盐调味
步骤5/6

茄子裹上鸡肉西红柿，用牙签固定
步骤6/6

将茄子卷放在盘子里，上锅蒸十分钟即可。

小窍门

茄子不但好吃营养也比较丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，还有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。

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