松阪豬炒瓠瓜

步骤1/5松板豬逆紋切條狀備用

瓠瓜削皮、取出中間的籽囊

步骤3/5切薄片狀備用。

步骤4/5取水晶碗，下鹽、瓠瓜拌勻，壓上重物醃至出水(約5分鐘)，取出擰乾水分備用。

步骤5/5取深炒鍋，乾鍋下松板豬炒香，加入做法2拌炒，倒入少許水煮勻，下胡椒粉調味即可起鍋。