排骨用水煮五分钟,放些料酒。撇去末子
葱段,蒜瓣(要整半的),姜片炸锅。倒入酱油,醋,豆瓣酱,糖小火翻炒。
捞出排骨放锅里翻炒入味。
待排骨炒上色后放入架豆王,倒入刚刚煮排骨的水。放盐调味,还可以放少许冰糖。最主要的是要用锅盖盖住焖20分钟
汤收的差不多就可以出锅了
今天没买土豆,就算叫酱焖云排吧
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