第一次做就成功了。里面的材料可以自己随意换,比如没有冬笋可以用别的代替,香菇啊,青豆啊,各种发挥,炒饭总之非常好吃。
剩米饭盛出备用,鸡蛋打散加一点点盐,胡萝卜,咸肉,冬笋切丁,香菜葱花切碎。
用平底锅摊好鸡蛋饼,平底不粘锅摊蛋饼成功率很高。盛出鸡蛋饼放在盘子里备用。
炒饭。热油,放入咸肉,翻炒一下,再放入各种丁翻炒,然后加入米饭,炒到米饭松散不成块,加入料酒,酱油,最后放一把葱花和香菜就可以出锅。加料本来用的咸肉,还加了酱油,就没加盐了。。
盛出炒好的米饭,把蛋饼放进还有余温的锅里,放上适量的炒饭,根据你蛋饼的大小控制。我刚好扣上一个碗的炒饭。
然后用铲子或者用手都可以,注意别烫着,把蛋饼这样把米饭包起来~
这样包好,翻过来装盘,用刀在表面划上十字~
翻开切口,弄点自己番茄酱蛤蛤。可以吃了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有