虾肉水煎饺

虾片开去砂线，韭黄和木耳剁碎，姜末加水。

肉馅加姜汁、十三香、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀，在加入韭黄及木耳碎。

先将虾肚皮朝上放在饺子皮上，在放上少量的饺子馅，提起两边捏住。

煎锅烧热加入色拉油，饺子摆开。

倒入一小碗热水，盖上锅盖大火煎炸。

锅内的噼啪声渐渐变小后改小火，注意观察不要煎糊。

出锅了，配上自己喜欢的沾汁，开动。

煎饺的背面，有一层脆脆的壳，煎的时间不要太长，虾肉煎久就老了。