严格的说，这不能算是菜，不过做为餐前开胃水果还是不错的。芭乐，在我们本地都叫它番石榴。又黄色和绿色两种。自己更喜欢黄色，果香浓郁，软糯味美。
新鲜芭乐，去皮备用。
撒酸梅粉搅拌均匀。
1.没有酸梅粉的话，可用酸梅切碎腌制，时间相应延长。2.买芭乐的时候，摇挑选纹路深当然为佳。
番石榴的营养价值番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命c的含量尤其的高
但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘
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