三色蛋

步骤1/8

食材

步骤2/8

皮蛋、咸蛋切小粒，鸡蛋放入高汤、猪油后打散

步骤3/8

将皮蛋、咸蛋粒放入打散的蛋液，搅拌均匀

步骤4/8

取一方形容器，将蛋液倒入。（为了方便取出成品，可在容器内部涂抹猪油或用油纸垫底）

步骤5/8

水开后加盖大火蒸18分钟（覆盖保鲜膜是为了减少气泡产生，可以不用）

步骤6/8

耐心等待18分钟，关火后先不要急忙拿出食材，用余温焖3至5分钟

步骤7/8

晾凉后将食材切片装盘即可。

步骤8/8

完成！开吃！哈哈