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麻辣烤鱼

本来是等爸爸下班回来做这道菜，我在家闲着就自己开始瞎弄，卖相一般但是挺好吃的....嘿嘿

GD文小朵
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草鱼适量、土豆片适量、郫县豆瓣适量、麻辣火锅底料适量、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、花椒适量、花椒油适量、干辣椒适量、孜然适量、芝麻适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、少许韭菜适量、酱油适量

步骤1/4草鱼收拾好，对切，背部划几道，盐、葱姜、料酒、胡椒粉、少许酱油腌半小时以上
步骤2/4烤箱预热，烤盘铺锡纸刷色拉油，鱼刷油放烤盘上，上下火200度烤15分钟，再刷层油烤15分钟
步骤3/4炒锅入油，郫县豆瓣、火锅底料炒出红油，放蒜片、姜片、葱段、花椒粒、干辣椒段、孜然、芝麻、花椒油、胡椒粉炒香后放少许韭菜，稍微煸炒后放开水，开锅放切好的土豆片，水量末过土豆片即可
步骤4/4待土豆片熟透后，把料倒在烤好的鱼上，再入烤箱上层，烤10~15分钟即可，这样鱼和料可以更融合，土豆片烤过也更好吃...