小的时候，家里经常吃鱼。妈妈炖的鱼特别好吃一点都不腥，还在鱼里加入一些萝卜，萝卜吸足了鱼的味道，增加了不少香气。也是鱼肉不腥不腻了。
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜不但是蔬菜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
我家比较喜欢吃鳕鱼，主要是鳕鱼刺少肉多，营养价值非常的高。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美； 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。
鳕鱼洗净切段，加入盐腌制10分钟。
萝卜去皮，切成滚刀块备用。
腌制好的鱼裹上蛋液。
下入油锅，煎至两面金黄。
锅中留底油，爆香八角和葱姜蒜。
加入煎炸好的鱼块。
加入 酱油 醋 糖 盐 料酒和适量清水烧开。
把萝卜加入鱼锅里，大火烧开转小火，焖至20分钟，大火收汤即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
