蚵仔煎蛋

步骤1/3取水晶碗，下一半的九層塔末、蛋液、鹽拌勻備用。

步骤2/3生蚵瀝乾水分，保留蚵仔水，蚵仔沾地瓜粉，下水鍋關火泡熟備用。

步骤3/3取深炒鍋加豬油融勻，下薑末、黑胡椒粒炒香後，下剩餘九層塔末炒香，倒入作法1、蚵仔、蚵仔水，蓋鍋蓋燜熟，開蓋翻面煎至兩面金黃即可。