步骤1/5菠菜提前焯水，去掉多余草酸
步骤2/5猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎
步骤3/5大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟
步骤4/5米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟
步骤5/5撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅
1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；
2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。
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