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水晶桂花糕

现在又是桂花飘香的季节了，走在大街上，到处都能闻到桂花的甜香，做一道美丽的桂花糕，把美丽吃下去吧。
这款水晶桂花糕听名字就非常吸引我，做一道来应应景吧。
有好些TX都很疑惑澄粉是什么东东，澄粉就是小麦淀粉，在超市里有卖的，平时吃的虾饺皮就是用澄粉做的

sunshinewinnie
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难度普通

口味甜味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具搅拌机

营养信息详细信息>>

水晶桂花糕热量：776 千卡

脂肪：2.3克
蛋白质：19克
碳水化合物：144克

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食材主料/辅料

糯米粉 150克、澄粉 75克、温水 200克、糖桂花适量、白砂糖 80克、色拉油 40克

水晶桂花糕的做法步骤

步骤1/13

准备好白糖。
步骤2/13

把温水倒入白糖中。
步骤3/13

将白糖溶化成糖水。
步骤4/13

准备好糯米粉和澄粉。
步骤5/13

将糖水倒入面粉中。
步骤6/13

搅拌均匀。
步骤7/13

倒入色拉油。
步骤8/13

搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。
步骤9/13

准备好容器，里面刷一层油。
步骤10/13

将搅拌好的面糊倒入。
步骤11/13

盖上盖子静置40分钟。
步骤12/13

40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。
步骤13/13

冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了。

小窍门

1、我是水开后上锅蒸的，做出来后感觉糕各个部位的口感不是很一致，感觉还是应该冷水下锅蒸，水开后蒸30钟。
2、冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上。
3、糕非常黏，即使内壁刷了油，也不太好取出来，放冰箱完全冷却后会好一些。

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