杂蔬猪肉粒

步骤1/14

猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。

步骤2/14

猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。

步骤3/14

在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。

步骤4/14

把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。

步骤5/14

洋葱一个。

步骤6/14

剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。

步骤7/14

锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。

步骤8/14

另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。

步骤9/14

猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。

步骤10/14

锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。

步骤11/14

装盘待用。

步骤12/14

下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。

步骤13/14

下入断生的蔬菜。

步骤14/14

加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。