步骤1/5鸡蛋打散，煎至两面金黄
步骤2/5葱切末，与盐、生抽、酱油、陈醋、鸡精、香油调匀成汁
步骤3/5西红柿切丁，香菜切碎备用
步骤4/5起锅热油，放西红柿丁翻炒至出汁，添水煮开
步骤5/5水开了下入细面，煮熟后倒入调汁，撒香菜，把鸡蛋放上面即可
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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