老鸡粥

步骤1/15

鸡腿砍块，用滚水烫去血水，再用冷水冲洗干净。
小鱿鱼干用水泡发。
生姜切片。

步骤2/15

平底锅煎热姜片。

步骤3/15

把鸡块放进去炒变色，放一勺黄酒炒香。

步骤4/15

倒进适量水。

步骤5/15

再倒进电煲里开高火炖煮开，滚开始算炖煮两个钟。

步骤6/15

汤煲好后姜片和鸡皮都浮上来，夹出来扔掉。

步骤7/15

把洗干净的珍珠米放进汤煲里。

步骤8/15

滤掉汤上面的浮油。

步骤9/15

冬菜切细放进汤锅里，小鱿鱼去红膜，切丝。

步骤10/15

把煲好的粥倒进冬菜汤锅里，加少许盐调味。

步骤11/15

放一勺酱油。

步骤12/15

再放鱿鱼丝。

步骤13/15

放少许胡椒粉和鸡精拌匀，滚开即可。

步骤14/15

滑滑的粥。

步骤15/15

松化的鸡肉。