步骤1/2鸡蛋打散到碗里,加点盐,搅拌开。韭菜黄洗净,切小段。2.锅内加适量油,油锅热后把打好的鸡蛋画圈式摊平,等两面金黄后然后盛出。
步骤2/2另起锅,锅内加适量油,油锅热后把蒜末放入爆香,再把韭菜黄放入,来回翻炒2,3分钟,再把煎好的鸡蛋放入,翻炒2、3分钟,然后加盐、鸡精。即可
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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