土豆炖肉丸

步骤1/7

猪肉丸（我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种）放入盘中备用。

步骤2/7

土豆去皮切小块，放清水中浸泡后，捞出备用；香菇热水泡发，加少许面粉洗净，一切为二备用。

步骤3/7

油锅烧热，爆香葱姜碎。

步骤4/7

放入土豆块和香菇，翻炒均匀。

步骤5/7

倒入肉丸，翻炒均匀。

步骤6/7

加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蚝油调味，炒制均匀。

步骤7/7

加大半碗热水（高汤更佳），小火炖二十分钟左右，待汤汁稍稠，加白糖一小勺，再调入适量的盐、味精（有小孩的，建议不加），中火五分钟后收汤，即可出锅食用。