秘制卤鸭舌

步骤1/6

锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。

步骤2/6

剪去鸭舌后面的软骨部分。

步骤3/6

将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。

步骤4/6

锅中放入适量水，姜片，高汤块，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。

步骤5/6

放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟。

步骤6/6

将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了。