步骤1/4将鸡蛋打散,并加入少许用水稀释过的淀粉。
步骤2/4小火热锅,锅热后倒油,油温感觉7成时,倒入有淀粉的蛋液。如果是平底锅就比较容易摊蛋饼,但是如果是一般的炒菜锅呢,大家可以倒入蛋液后马上摇晃锅,画圆,使蛋液沿着锅壁形成蛋饼。平铺在盘中。
步骤3/4倒油,先炒洋葱直至出香味,然后放入青豆胡萝卜丁至炒熟,在倒入米饭翻炒,最后加入盐,味精,等调料。出锅。
步骤4/4放在蛋饼的一侧,然后盖上另一半蛋饼。最后挤上番茄酱就好啦~如果家里没有挤番茄酱的那种瓶子,可以把番茄酱倒入保鲜袋,剪一个小口就可以挤了~
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