步骤1/12大骨棒洗净,放入锅中加水,放入葱段、姜片大火烧开,转小火熬2小时,取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类,这部可以省略)
准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉
步骤3/12海带洗净,系成海带结(直接用刀切段也行,或者海带片也行)
步骤4/12萝卜去皮,切滚刀块
五花肉切厚片备用
步骤6/12鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊
锅中倒入植物油约500克,烧至7成热,将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊
然后把肉条放入油锅中,炸至金黄,捞出沥油
步骤9/12将熬好的骨汤倒入砂锅中
下萝卜块、海带结
步骤11/12加盐,煮至萝卜海带软烂
下入炸好的酥肉再炖10分钟,加鸡精、香菜末调味即可
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