热锅多下些油先煸炒扁豆(多煸一会儿,因为扁豆生食会有毒哦)
把蒜瓣用压碎器或者刀切成蒜末
这是再翻炒几下扁豆几乎熟了,把面条铺放在扁豆上面,绕着锅边倒开水,刚末过扁豆为宜。
接着绕着锅边浇入1汤勺醋、1汤勺生抽、1茶勺老抽。再把蒜末倒在面上、撒入1茶勺糖。盖上锅盖,把火调到中火。
大概1520分钟左右,打开锅盖,水已蒸发干,撒入少许盐翻炒面条。挑一根面条品尝芯以软便成熟。(如果还未熟再放些水盖上锅盖焖一会吧)
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