步骤1/5酸菜洗净，切丝，菜帮部分最好片薄些
步骤2/5辣椒切碎，这样更辣，圆葱和姜切丝，
步骤3/5热锅冷油下辣椒，姜，圆葱，爆香
步骤4/5下酸菜，大火炒，炒干爽时加少量水，再炒到干爽，这样更酸辣入味。
关火，调味，出锅，翠花，上酸菜！
酸菜如果喜欢算可以简单洗几次就行，油要多点，要不酸菜会不香的
任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌
做法： 1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，
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