新疆抓饭

步骤1/8大米淘洗干净，提前半小时用水泡上。

步骤2/8胡萝卜切成丁，洋葱切成指甲盖大小的片。

步骤3/8羊肉切薄片（我用的是我们家冰箱里涮羊肉剩下的羊肉片，也很好，还方便）。

步骤4/8锅里放少许油烧热，放入孜然粒爆出香味，然后放入羊肉片，滴几滴料酒，将羊肉片炒至变色。

步骤5/8放入准备好的胡萝卜丁和洋葱翻炒几下，倒入少许酱油和适量的食盐炒匀，只要炒匀就可以了，不用炒熟它。关火。

步骤6/8将超好的食材倒入电饭锅中，铺平。

步骤7/8将泡好的大米倒入电饭锅中，蒸米饭的水一定要适中，不能太多也不能太少，一般以没过大米3-4mm为宜。

步骤8/8按下电饭锅的煮饭键，等到饭煮好的时候再焖上五分钟左右，然后打开锅盖，用铲子将米饭和下面的菜拌匀，在盖上锅盖焖上十分钟左右就可以了。