五花肉洗净,切成块儿,水烧开后,焯一下,然后倒出冲冷水至完全冷却(反复两次)
在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉
翻入五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、冰糖、老抽和水,小火儿焖20-30分钟收汁即可
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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