香蕉放在干净的袋子里,加入小苏打1/2小勺,用擀面棍压成香蕉泥,并且混合均匀。
鸡蛋中加入糖,用蛋抽把鸡蛋和糖搅拌均匀。
加入玉米油把鸡蛋液搅拌均匀。
加入香蕉泥再搅拌均匀;筛入低粉拌至面糊无颗粒,很光滑均匀。
加入干果拌匀。基本面糊做好。
烤盘上铺上油布,用大圆勺挖一勺,另一大勺子把面糊挖到烤盘上,形状可随意。
预热180度中层上下火15-18分钟。
由于俺烤了好多盘,所以有几盘特意改变了时间做一下试验,15分钟出来的成品较软,比较湿润,有蛋糕的口感。
18分钟的饼的边缘有点小脆,成品比较黑一点,但是更好吃,软硬适中,我个人比较喜欢18分钟的,做到水水家的也是18分钟版本的饼干哦。
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