香蕉干的功效与作用_香蕉干的制作方法

香蕉干的功效与作用

消除水肿

香蕉干中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量香蕉干富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥香蕉干中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。

香蕉干的制作方法

1.原料选择选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。

2.去皮人工去皮。

3.切分把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。

4.熏硫在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。

5.烘烤用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。

6.回软成品在室温下加以覆盖放置24小时。

7.包装用聚乙烯薄膜袋密封。

8.贮藏于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。