白斩鸡

步骤1/12

做这道菜的材料。

步骤2/12

把鸡解冻，取出内脏，光鸡洗净备用。

步骤3/12

把葱切成段状，姜切成片状备用。

步骤4/12

汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片。

步骤5/12

锅里的水用大火烧开。

步骤6/12

将洗净的鸡放入。

步骤7/12

再次烧开后转小火。

步骤8/12

先撇去浮末。

步骤9/12

往锅里加入适量的料酒。

步骤10/12

煮10-15分钟后。

步骤11/12

用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。

步骤12/12

待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。