山楂用清水洗净,控干水分。
锅内放白糖和水,开中小火熬制,要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。
熬至白糖全部融化,水分蒸发。
锅里出现细小的白气泡,淋入几滴白醋。
继续不停的搅拌,当出现大的气泡时,倒入山楂,关火,搅拌均匀。
凉后就出现结晶现象了,雪红果就好了。
此外,红果在煮的时候要出水,出水量比较难把握,所以不要一次将水加满,开锅以后,一
验干湿用手抓一把山楂片,捏紧,然后松开手,片子立即散开的干燥片子蜷缩,伸开缓慢或
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