还记得以前每次去北京游玩,我都会去吃老北京炸酱面,都会在炸酱面馆点炒红果吃。
酸酸甜甜的炒红果是我的大爱,我一直以为这个小吃很难做,估计有什么宫廷秘方,要不为什么会那么好吃呢!
后来我在美食家的网站看到有人做这个,而且非常简单,于是乎我就就试了试,果然,还真就是这个味道呢!
现在正是山楂成熟的季节,老公单位就种了一棵山楂树,前几天他们每人发大了一大包。我看还不是特别熟,尝一口酸掉牙。于是就做了炒红果来吃,多加点冰糖,做好后真的就不那么酸了。
如果用成熟的山楂来做,一定会更好吃的呢!
将山楂洗净沥干水分。
横着切一刀成两半。
把中间的核去掉。
去核的山楂。
取一个砂锅。倒入山楂,倒入水,基本上迈过山楂。
加适量冰糖。
大火煮开后改中小火30分钟即可。
我今天的山楂不是很熟,有点青,如果用成熟的山楂,颜色会更加漂亮!
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