法式红果酥饼

步骤1/16

把黄油切小块，放进100g面粉里，

步骤2/16

用刮板边切边混合，

步骤3/16

用手搓成粗砂状 ，

步骤4/16

把一个蛋黄、糖粉、盐和泡打粉混合均匀，

步骤5/16

加入之前的面粉中混合成团，（每个鸡蛋的大小不同，所以蛋液慢慢放，直至和成团，如果不够就再加一些分量，）

步骤6/16

用手继续搓揉，直至成为不怎么沾手的面团，用保鲜膜包起来，放去冰箱冷藏3小时，

步骤7/16

这个时候我们可以来制作蛋糕奶油馅，把牛奶加入一半白砂糖，加热至沸腾，然后倒出，放在一旁备用，

步骤8/16

把鸡蛋加入另一半白砂糖打发至颜色变浅，

步骤9/16

放入低粉、玉米粉，

步骤10/16

搅拌均匀，倒入牛奶，

步骤11/16

继续搅拌均匀，过筛，

步骤12/16

小火加热，熬煮至变得浓稠，盛起放在一旁待用，待冷却后和打发好的奶油混合即可，

步骤13/16

把面团从冰箱拿出，擀成0.2cm厚的薄片，

步骤14/16

利用家里的一切工具，切出大小不一的圆形和圆环，

步骤15/16

放入烤箱，170度，10-15min即可，

步骤16/16

放上蛋糕奶油馅和草莓、蓝莓，薄荷点缀即可，