油焖笋

春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干。

热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒。

加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀。

盖上盖焖4.5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可。