大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
洋葱洗净切丝待用。
将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟。
取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。
再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。
法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调在英国,
羊腰子就是羊的肾脏,又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名
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