糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上
鸡腿洗净，切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟
高粱米、麦仁煮5分钟
棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净
将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中
香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀
用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可
厨房小语：1、高粱米、麦仁、玉米、豌豆可随自己的喜好来放，也可换成其它的五谷杂粮，比例一定不可超过糯米量的一半，否则会影响口感
2、蒸制时间要根据糯米卷的大小调整，卷的卷不宜过大
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