步骤1/4猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末。
步骤2/4锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
步骤3/4放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
步骤4/4加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中,注入适量清水用武火烧沸,然后改文火炖至肉
按压排骨拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有