柚香椰蓉冰皮月

步骤1/12

容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀；

步骤2/12

倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，充分搅拌均匀，成为稀面糊；

步骤3/12

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可；

步骤4/12

蒸熟的面糊，趁热搅拌至顺滑，等待其冷却；

步骤5/12

等待的时间里制作馅料，将大喜大柚子酱、椰蓉和奶粉一同放入炒锅；

步骤6/12

小火炒至材料混合均匀且质感粘稠，放置降温；

步骤7/12

小火将少许糯米粉炒至微黄，做为糕粉待用；

步骤8/12

将冰皮分成30克一个，馅料分成20克一个；

步骤9/12

手上拍少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，放入一块馅料；

步骤10/12

用冰皮将馅料包起，慢慢往上推，直到全部包裹住，收口；

步骤11/12

模具中撒少许糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后再把多余的糕粉倒出来，将包好的冰皮面团放进模具；

步骤12/12

用手掌压实，将月饼倒出来，冰皮月饼就做好了，放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。