用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上,用冷水泡发口感比用热水速发的好。
木耳清洗干净,黄花菜切小段。
羊肉馅加蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉和匀。
用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤,然后把肉捞出去,留汤。
汤里下羊肉丸子,烧开后下白胡椒粉和辣椒油。
最后下黄花菜和木耳,继续烧十分钟,最后加少许面汤勾芡。
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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