除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里,揉20分钟后加黄油再揉20分钟,揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后,排气后均匀分割8份,滚圆,松弛15分钟。
松弛好的面团擀成椭圆形,再沿长边卷起来,松弛一会儿。
搓成长条状,取两条绕在一起。
按照4股辫子的编法编辫子。
编好后的辫子。
按照此法编好其他的辫子,放入烤箱二次发酵。
发酵至原来的2倍大,这个过程大约需要40-50分钟左右。
取出刷蛋液。
撒上肉松和香葱末,烤箱预热180度。
中层,20分钟,出炉。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有