水煮豆腐

步骤1/7

北豆腐切块后

步骤2/7

开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎

步骤3/7

锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒

步骤4/7

放入开水，没过豆腐即可煮开

步骤5/7

大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

步骤6/7

将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；

步骤7/7

净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。