把猪肉和黄瓜洗净,切成一厘米见方的小丁。
葱姜切丝。黄瓜加入少许精盐,拌匀,腌三分钟,滗去水分备用。
锅内加油,烧至六成热时放入肉丁煸炒。
待肉丁内的水分炒出来时(锅内响声变大),随即放入葱末姜末大酱继续煸炒,待大酱裹匀肉丁并散发出酱香味时,加入料酒,精盐,继续煸炒均匀。
最后加入黄瓜丁,淋少许香油,翻炒均匀就可以出锅了。
因为猪肉中的b族维生素属于水溶性维生素,如果红烧或者清炖,营养素比较容易在汤中流
腌黄瓜夏季最美的味道,夏秋人们食欲不振的时候有这么一小碟开胃小菜是非常不错的,
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