红烧排骨

步骤1/5

排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水

步骤2/5

炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化

步骤3/5

放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽

步骤4/5

放进几个煮鸡蛋，接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠

步骤5/5

出锅前，撒点葱末和芝麻，不但好看，而且好吃